鶏本来の香りと旨味・甘みを堪能できる醤油。鶏と貝の出汁を合わせた塩らぁ麺。

鴨と大山鶏を低温で丁寧にしっくりと抽出した鶏清湯スープを使った、鶏本来の香りと旨味・甘みを堪能できる醤油らぁ麺。
鶏と貝の出汁を合わせたスープに塩専用のシルキーな麺を合わせた塩らぁ麺。
羅臼昆布、根昆布、真昆布、がごめ昆布、花鰹を２日間じっくり寝かせた濃厚昆布水に浸して提供するつけ麺。
一日限定10食ながらオープン以来大人気のトリュフ薫る漬け卵黄を添えたまぜそば。

一生懸命丁寧にご提供できるように頑張ってまいります。
まずは一度お越しください！